El chocolate es uno de los ingredientes que más opciones nos aporta a la hora de elaborar dulces, tanto a los que nos dedicamos a ello de forma profesional, como a aquellos que disfrutan haciendo recetas en su propia casa. Su versatilidad, además del amor que muchos sentimos por este ingrediente es lo que hace […]
En nuestro afán por conocer cada día mejor el gran mundo de la pastelería seguimos indagando en su historia para ver paso a paso cómo hemos llegado a las recetas y postres que conocemos hoy en día. Uno de los mayores hitos de la historia de la pastelería es el descubrimiento de America y con ello el […]
En nuestro afán por conocer cada día mejor el gran mundo de la pastelería hemos pensado en indagar en su historia para ver paso a paso cómo hemos llegado a las recetas y postres que conocemos hoy en día. Por eso en una serie de post vamos a hablar sobre la historia de la pastelería. Tenemos […]
A todos nos vuelve locos la repostería, no lo podemos negar. Sin embargo en muchas ocasiones nos da reparo ponernos a elaborar dulces por temor a saltarnos la dieta o a tomar más azúcar del aconsejable. En la entrada del blog de hoy vamos a hablar de cómo podemos seguir disfrutando de la repostería, haciéndola […]
Este fin de semana Pastelerías Manuel Segura nos hemos desplazado hasta la capital de España para endulzar, como nosotros sabemos, la vida de los madrileños. Con motivo de la celebración de Chocomad 2019, el Salón Internacional del Chocolate, hemos estado en representación de Aragón, mostrando a los visitantes de este evento algunos de nuestros mejores productos, como […]
Hoy es un día de celebración para todos los amantes del dulce y en concreto, de uno de los alimentos más populares para la gran mayoría de la gente. El día 13 de septiembre es considerado en todo el mundo como el día internacional del chocolate. ¿Por qué se celebra el día mundial del chocolate? La […]
Se suele decir que la pastelería y la repostería son ciencias más exactas que la cocina salada, pues esta sigue unos principios físicos y químicos que tienen que darse para que las recetas salgan a la perfección. Hoy vamos a hablar, de un modo breve, de la ciencia que hay detrás de la repostería. La química […]
Las magdalenas han estado presentes desde hace años en los desayunos de muchas familias. Son uno de los dulces más recurrentes para acompañar al café mañanero. Posible origen Existen dos teorías sobre el origen de las magdalenas tradicionales. La primera se remonta al año 1755 aproximadamente, cuando el rey de Polonia encargó a su cocinera Madeleine la realización […]
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