Pastelerías Manuel Segura es una de las pastelerías más antiguas de España, con tiendas en Calamocha, Cariñena y Zaragoza. Poseen,asimismo, un obrador propio, que se ha ido ampliando y equipando para satisfacer la creciente demanda de sus productos.

En el año 2002 construyen un pequeño edificio de tres plantas para albergar El Museo de la Pastelería Manuel Segura, donde se muestran los útiles y herramientas empleados por las seis generaciones de pasteleros, así como el saber hacer de la familia. Es el primero que se abre en Aragón sobre este tema y el tercero en España.